Tequila Mezcal kopen in Nederland en Belgie Neeldrinks

TEQUILA:

De grondstof voor tequila is agave, de blauwe agave, de Azul Tequilliana Weberiana variëteit. Ze moet in Mexico in de provincie Jalisco, waar Tequila ook een stad is, groeien of in een aantal andere goed gedefinieerde gebieden. Alle andere Agavedistillaten worden Mescal genoemd. Rond de stad Tequila zijn de agavevelden in verschillende stadia van groei te zien. Wanneer de agave na ongeveer 6 tot 8 jaar kan worden geoogst, zijn ze 30 tot 90 kg zwaar. Bij de oogst worden de bladeren verwijderd en de resten van de "Pina", vergelijkbaar met stukken ananas blijven over. De "Pinas" worden eerst in plakken gesneden en gekookt en waardoor het zogenaamde honing water eruit vloeit. Dit wordt vervolgens met de vloeistof die wordt verkregen vermalen, samen met de gekookte "pinas" brij. Het eindgistingsproduct wordt dan meerdere malen gedestilleerd. Jonge, frisse, als helder water, wordt als tequila "Blanco" of "Silva" (Plata) aangeboden. "Reposado" (gelagerd) kan alleen als zodanig worden aangeboden wanneer een tequila ten minste 60 dagen is opgeslagen in houten vaten.