Cachaça

Cachaça is een Braziliaans suikerriet destillaat, dat door talloze merken in haar geboorteland wordt aangeboden . Eind 17e eeuw domineerde Cachaça de gehele markt voor gedistilleerde dranken in het land en werd Brazilië ondenkbaar zonder Cachaça. De grondstof voor  Cachaça is nog steeds het  groene suikerriet. In tegenstelling tot rum uit melasse ( suiker residuen na de productie ) geproduceerd, wordt Cachaça  gedistilleerd uit vers, groen suikerriet. Daarom moet men Cachaça niet vergelijken met rum, omdat alleen het uitgangsmateriaal identiek is. Cachaça is meestal water klaar helder, maar kan ook getint goud ( vat rijping )zijn, met 39% tot 43% vol. Alcohol.