Gin

Gin:

Gin is een directe 'afstammeling' van de Nederlandse jenever, maar heeft vanaf 1700 in Engeland een eigen ontwikkelingsproces ondergaan, zodat we met recht zijn oorsprong aan Engeland mogen toeschrijven. De naam Gin is afgeleid van "genièvre," het Franse woord voor jenever uit Engeland, die over ging in de term "Gin". In de late 17e en de vroege 18e  Eeuw beleefde de productie van Gin een ongekende opmars en de goedkoopste van alle destillaten werd op dat moment bekend en berucht als "Moeder Ruïne '. Een belangrijke stap werd gezet in 1830, als een nieuw uitgevonden destillatie-eenheid "Coffey Still" in gebruik wordt genomen, die wordt beschouwd als een voorloper van het huidige destillatie model. De nu verfijnde Gin speelde in de 19e Eeuw een belangrijke rol bij de opkomende bars en ook buiten Engeland verspreidde Gin zich snel. Jeneverbes was en is nog steeds het bepalende ingrediënt in gin en is dan ook zijn meest essentiële kenmerk. Naast de jeneverbessen worden ​​ook wel bekend als "botanicals" anijs, engelwortel, venkel, kalmoes, koriander, sinaasappel, kaneel, citroen, enz. gebruikt.