Don Guido Solera Especial 20 years old Pedro Ximenez 0,5L 18%

Don Guido Solera Especial 20 Years Old Pedro Ximenez is een uitzonderlijke Spaanse wijn, een perfecte blend van traditie en vakmanschap. Deze unieke sherry, met een alcoholpercentage van 18%, komt uit de beroemde wijnregio Jerez en is gemaakt van de Pedro Ximénez-druif, een van de meest gewaardeerde druivensoorten voor het produceren van rijke, zoete sherry. Dankzij een rijpingsproces volgens het solera-systeem, waarin de sherry gedurende 20 jaar in eikenhouten vaten rust, heeft deze wijn een weelderig en complex smaakprofiel ontwikkeld.

Proefnotities:

• Geur: De geur opent met een diepe, zoete geur van gedroogde vijgen, dadels en rozijnen, gecombineerd met tonen van toffee, karamel en lichte hints van chocolade. Een subtiele kruidigheid van specerijen maakt de geur nog complexer en uitnodigender.
• Smaak: De smaak is vol en rijk, met een weelderige zoetheid die perfect in balans is met de complexiteit van de eiken rijping. De tonen van gedroogd fruit, zoals vijgen en rozijnen, komen duidelijk naar voren, terwijl een vleugje vanille, honing en geroosterd eikenhout de smaak een diepe, warme afwerking geven. De wijn heeft een zijdezachte textuur die het geheel elegant maakt, met een bevredigende zoetheid die niet te overweldigend is.
• Afwerking: De afdronk is lang, zacht en uiterst delicaat, met een verkwikkende kruidigheid en een vleugje amandelen en specerijen die de zoetheid aanvult. Het is een verkwikkende, maar verfijnde afsluiting die blijft hangen.

Over de Sherry:

Deze Don Guido Solera Especial wordt geproduceerd volgens het traditionele solera-systeem, wat inhoudt dat de wijn in verschillende lagen van vaten rijpt, zodat de oudere sherry’s het karakter en de complexiteit doorgeven aan de jongere. Het solera-systeem zorgt ervoor dat de smaak consistent en rijk blijft, met de complexiteit die alleen door langdurige rijping kan worden bereikt. De Pedro Ximénez-druif speelt hierbij een cruciale rol, die zijn unieke zoetheid en diepgaande aroma’s aan de wijn afgeeft.

Door de 20 jaar rijping heeft deze sherry een bijzonder rijke en gelaagde smaak ontwikkeld. De invloed van de eikenhouten vaten en de lange rijping in het warme klimaat van Jerez zorgen voor een uitstekende balans tussen zoetheid, kruidigheid en complexiteit.

Ideaal Voor:

• Genieten van een glaasje puur, als een luxe dessertwijn om de maaltijd mee af te sluiten.
• Het combineren met rijke desserts zoals chocolade, gedroogd fruit, of crème brûlée.
• Speciale gelegenheden waarbij je een verfijnde en exclusieve sherry wilt serveren.

Don Guido Solera Especial 20 Years Old Pedro Ximenez is een perfecte keuze voor liefhebbers van zoete, complexe wijnen. Deze sherry biedt een ongeëvenaarde diepte en rijkdom, en is een must-have voor degene die op zoek zijn naar een werkelijk bijzondere en luxe wijnervaring.

Don Guido Solera Especial 20 Years Old Pedro Ximenex is nu voor een goede prijs online te koop bij Neel Drinks, uw onlineslijter, in Nederland.